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2014年旬のお料理
神楽坂ささ木では、旬の食材をお好みに応じて料理をいたします。
鱧の骨抜きを食べたことがありますか？
当店は鱧の骨抜きを行っている東京でも数少ないお店です。
お造り、葛打ち椀、てんぷらなどでお召し上がりください。
松茸と蟹の茶碗蒸し
甘鯛と天上ひじきのお椀
大間の生本マグロ
天然鮎の潮汁
牛タンのスープ煮
房州黒鮑の水貝
コンセプト
旬の食材を使用した和食料理。
接待や記念日などお客様の大切な時間を旬の食材で演出
季節の旬な食材を主に、舌、目ともに楽しめる旬の上質食材を中心に
心満たすコース料理をご提供しています。
コースはお客様のご予算を考慮し多数ご用意しています。
どのコースも値段以上の味だと喜んでいただいております。
アラカルトは季節ごとの選りすぐりの美味しいものを40～50品ご用意しています。
食材の持つ力を、ゆったりとした空間でお楽しみください。
- 食材へのこだわり
- 毎日、全国の新鮮な食材が集まる築地市場へ足を運び食材を厳選・調達しております。 納得のいく良い食材が無い場合には仕入れません。一切の妥協はしない。 毎日仕入れる食材が異なるため、ご提供させていただくメニューが毎日変わってしまいますが、 毎日最高の食材をご堪能いただけるかと思います。
- わがままが叶う
- 旬の食材をたくさん愉しんでいただく。 そのために、１つ１つの料理のボリュームを、控えめにしご提供させていただくことで、 旬の味を1度にたくさん愉しんでいただけるかと思います。
- 身近な割烹で最高の料理
- 和食・割烹のお店については敷居が高いと感じられる方もいらっしゃるかと思いますが、ささ木では最高の料理をリーズナブルな料金にてご提供させていただいております。
有名店とは異なる「味」への追求。本当においしい料理を気軽に愉しでいただけると自負しております。
ささ木を楽しむポイント
- ①アラカルトの注文
- 人気のコースメニューはもちろんですが、店主がその日に１番良い食材を選んで調理するバラエティ豊かなアラカルトも是非ご体験下さい。
当店ならではの調理方法で、今までにない食材の楽しみ方をご体験下さい。 - ②1人でゆっくり
- お一人でのご来店大歓迎です！
ゆっくりとおいしいお酒とお料理をお楽しみください。
1人の自時間を楽しむのも良し。
カウンター越しに店主との会話に花を咲かせるのも良し。
優雅に大人の時間をお過ごし下さい。 - ③大切な方と。。。
- ご夫婦やカップル、親子などあなたの大切な方とゆっくりお食事をお楽しみ下さい。
いつもと違う落ち着いた大人の空間と、おいしいお料理に会話も弾むはずです。
久しぶりにゆっくり語り合ってみませんか？
季節ごとのお料理のご紹介
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春 |
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寒さが和らぎ桜が咲くこの季節は、新玉ねぎや筍などの根物をはじめ、海の幸では、ホタルイカやミル貝、海老などが旬です。 |
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夏 |
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| 太陽の光をたっぷりと浴びた夏のお野菜は、とうもろこしや、茄子、きゅうりなどが旬です。海の幸は、さっぱりと美味しいハモや鮎、うなぎなどを堪能あれ。 |
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秋 |
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| 晩夏から初秋にかけての季節の変わり目。舞茸や松茸などのきのこ類がお勧めです。また、秋鮭や新いくらはもちろん、秋刀魚や鯖は秋が食べ頃です。
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冬 |
|---|---|
| 鍋がおいしいこの季節。ふぐ、すっぽん、あんこう、くえ、松葉ガニ…どの具材がお好みでしょうか？鍋だけでなく、お刺身や調理しても絶品です。
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お酒のご紹介
日本酒は各種取り扱っております。
【日本酒】 黒龍、菊姫、東洋美人、張り鶴、等々
他では飲むことのできない、珍しい日本酒も取り扱っております。
お気軽にお問い合わせ下さい。
写真左から
・静岡県 喜久酔大吟醸
・山形県 米鶴F1
・新潟県 八海山大吟醸
・新潟県 越乃寒梅大吟醸
・福井県 黒龍愛山
・宮城県 日高見ブルーボトル
・愛知県 蓬莱泉 純米大吟醸空
・山形県磐城壽
GINTAGE2011山廃純米大吟醸
・宮城県 日高見 純米大吟醸
・宮城県 山和純米大吟醸
・山形県 杉勇 蕨岡延年の舞 大吟醸
・石川県 天狗舞 山廃大吟醸生
・山形県くどき上手斗瓶囲大吟醸
金賞受賞
・福島県国権特撰大吟醸(限定品)
お席のご紹介
お一人の方も大歓迎です。お休みの日にご夫婦でいらっしゃる方も多くおられます。
カウンターをご利用いただけますと、よりお好みやご希望に沿ったご提供ができるかと思います。
また、接待や女子会でもご利用ください。
個室にご案内できますので、落ち着いた空間でお食事を楽しんでいただけるかと思います。
お仕事帰りでも、プライベートでもさまざまなシーンでご活用ください。
4～6名／個室
カウンター席／7席
